Catering

La cuisine c'est ma passion!

Je travaille dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration depuis plus de 30 ans et j'adore cuisiner un bon repas honnete et savoureux.

Tout est fait maison, frais et de saison. Ma cuisine est moderne, combiné avec des classiques revisités et en plus c'est sain!

Je peux faire la cuisine dans nos 4 chalets mais aussi dans tout autre chalet que vous avez réservé ou qui est votre propre propriété.

Vous pouvez réserver pour juste une ou plusieurs soirées ou pour une semaine entiére en demi-pension.

Les végetariens sont trés bien pris en charge et les autres regimes diètiques ne sont pas un probème.

Les prix sont généralement de 300,00 euros par personne pour une semaine complète en demi-pension (7x petits déjeuners, 7x gâteaux / quiches, 6x diners vins compris, hébergement NON inclus).

Pour un repas d'une seule soirée, je facture généralement 35,00 euros par personne pour entrée, plat, dessert, incluant les vins. Pour toute autre variante, demandez-moi un devis.

Les cyclistes dans la periode estivale paient généralement 65,00 euros par nuit, ce qui comprend petit déjeuner, repas du soir vin compris et l'hébergement.


Petit déjeuner:

  • différents pains
  • fromage et jambon
  • confitures, miele et nutella
  • yaourts et yaourts aux fruits
  • céréales
  • bouillie de flocons d'avoine
  • oeufs
  • fruits
  • jus d'orange
  • café, thé ou chocolat

Le gouter fin après-midi:

Un gâteau ou une quiche tous les jours quand vous revenez de ski comme:

  • Gâteau au citron et amandes
  • Gâteau au chocolat et noisettes
  • Gâteau pommes cannelle
  • Tarte aux oignons et lardons
  • Quiche aux poireaux et bleu de bresse
  • Tourte aux aubergines, champignons et tomates

Dîner:

Tout frais, tout fait maison!
Quelques exemples de menus:
  • Salade avec betteraves, haricots blancs, avocat et de la mozzarelle

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    Boeuf braissé aux oignons et biére trappiste, purée de pommes de terre et du céleri, fondant de poireaux au Porto

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    Panna cotta aux myrtilles

  • Tartare de saumon coupé au couteau avec de la roquette et toast

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    Rôti de porc aux tomates, olives et câpres, gratin de pommes de terre, haricots vert au zeste de citron, salade mixte

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    Crumble aux rhubarbes, creme anglaise

  • Pappa al pommodoro (soupe italienne aux tomates et du pain)

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    Hauts cuisses de poulet rôties lentements et longtemps avec de l'ail, romarin et de la sauge, riz et ratatouille

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    Cheesecake au fromage blanc, poire et chocolat

  • Penne avec sauce de courgettes, l'ail, beurre et de la menthe

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    Ragout de poisson aux navettes, mange touts, carottes, créme et du vin blanc, petites pommes de terre, salade de tomates

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    Parfait aux maltezers et caramel beurre salé